提到斲丧极致纯挚琼浆的新西兰，咱们不光要知道新天下长相思（Sauvignon Blanc）的悠长标杆——马尔堡（Malborough）产区，也需意见另一个让人惊艳的清晰区霍优异产区——霍克斯湾（Hawke’s Bay）。

一、新西第二大葡萄酒产区+历史最悠长的兰历产区

1851年，马里斯特传教士（Marist Missionary）在霍克斯湾种下了新西兰的史最第一批葡萄，并建树了最怪异的悠长明圣酒庄（Mission Estate），这里因此成为新西兰历史最为悠长的清晰区霍产区。时至今日，新西优渥的兰历做作风土与耕作者的勤快恳作已经使霍克斯湾睁开成仅次于马尔堡的第二大葡萄酒产区，同时也是史最产量最大、品质最佳的悠长红葡萄酒产区。

二、患上天独厚的做作风土

霍克斯湾座落于新西兰北岛（North Island）的东部沿海地带，位于南纬40⁰地域，主要为陆地性天气，与法国波尔多（Bordeaux）梅多克（Medoc）地域的天气规范颇为相似。产区内阳光颇为短缺，是新西兰具备最长日照光阴的产区，紧张的天气使患上赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在这里也能抵达欠缺的成熟度。同时，临近陆地的地舆位置又给这里带来凉爽的海风影响，缩短了葡萄的妨碍周期，使其能坚持清新的酸度。

患上益于历史上从这里伸张而过的4条河流，霍克斯湾具备丰硕多样的土壤规范，从肥沃的粘土到石灰石土再到排水性极佳的砾石土壤，一应俱全。其中最驰名的做作是吉布利特砾石（Gimblett Gravels），这种土壤肥力较低，有着优异的排水与蓄热能耐，能种出成熟而丰满的葡萄果实。

三、典型的波尔多混酿气焰红葡萄酒

不断以来，霍克斯湾都以斲丧高品质的波尔多混酿（Bordeaux Blend）气焰红葡萄酒而享誉全天下，新西兰每一年80%以上的赤霞珠以及梅洛（Merlot）葡萄都是来自这里。在这种混酿葡萄酒中，艰深都以梅洛为主，赤霞珠为辅，再加以极大批的马尔贝克（Malbec）或者品丽珠（Cabernet Franc），酿出的葡萄酒口感单薄而又不失斯文，同时具备很好的陈年后劲。

此外，西拉（Syrah）在产区内的产量虽少，但品质优异，已经逐渐成为霍克斯湾又一个具备代表性的红葡萄种类。这里的西拉葡萄酒更倾向于法国北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）的气焰，个别带有斯文详尽的土壤以及胡椒风韵，同时兼具新天下苦涩柔顺的馥郁果香。

除了大批优异红葡萄酒，霍克斯湾也斲丧了一些气焰多变的白葡萄酒。其中具备标志性位置的即是霞多丽（Chardonnay），霞多丽在这里的种植面积占有全部新西兰种植面积的32%，用其酿出的葡萄酒质地丰满、酸度明快且果味十足。

除了以上这些葡萄种类，霍克斯湾斲丧的黑皮诺（Pinot Noir）、长相思以及灰皮诺（Pinot Gris）等种类的葡萄酒也加倍夺目，产量以及品质都逐渐提升，赢患上越来越多的国内关注。（文/Lilas）